impregnazione sottovuoto per modificare le proprietà di promozione della salute delle fette di mela cv. Granny Smith
Un aumento del contenuto di calcio da 0% al 40% dell'assunzione giornaliera raccomandata per un adulto per 200 g di mele. Barrera et al. (2009) ha applicato la disidratazione osmotica a fette di calcio arricchite di cv di mele. Granny Smith.
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Un aumento del contenuto di calcio da 0% al 40% dell'assunzione giornaliera raccomandata per un adulto per 200 g di mele. Barrera et al. (2009) ha applicato la disidratazione osmotica a fette di calcio arricchite di cv di mele. Granny Smith.
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